Életmód
Az eperfa rejtélyes hatása a bélrendszerre
A bélmikrobiom összetételét és az anyagcserét is befolyásolhatják az eperfafélék egyes vegyületei laboratóriumi vizsgálatok szerint. A Wroclawi Orvosi Egyetem kutatói áttekintették a növény biológiailag aktív összetevőinek hatásait.
ⓘ
Fotó: Roger Culos / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0Röviden
- Az eperfa leveléből és gyümölcséből készült kivonatok hatással lehetnek a bélbaktériumok összetételére.
- A fehér és a fekete eper is gazdag polifenolokban, poliszacharidokban, valamint egyéb biológiailag aktív anyagokban.
- A feldolgozási módszerek – például a szárítás vagy az extrakció – jelentősen megváltoztatják a készítmények hatását.
Az eperfát évszázadok óta használják a hagyományos gyógyászatban és élelmiszerként, a legújabb tudományos vizsgálatok azonban molekuláris szinten is részletesen elemezték a növényt. Anna Prescha professzor, a Wroclawi Orvosi Egyetem dietetikai és bromatológiai tanszékének kutatója szerint a bélmikrobióta nemcsak az emésztőrendszer működéséhez járul hozzá, hanem az egész szervezet anyagcseréjét befolyásolhatja.
A kutatások eddig főként a fehér eperre (Morus alba) koncentráltak, de a fekete eper (Morus nigra) gyümölcse is figyelemre méltó eredményeket mutatott. A növényi részek különböző hatóanyagokat tartalmaznak:
- A levelekben 1-deoxinojirimycin (DNJ) található, amely a szénhidrát-anyagcserére hat.
- A fekete eper gyümölcse magas antocianin- és fenolosvegyület-tartalommal bír.
- Poliszacharidok mindkét növényi részben előfordulnak.
A szakemberek megfigyelték, hogy a feldolgozási eljárások – mint a szárítás, a fermentáció vagy a különböző extrakciós módszerek – átalakítják a hatóanyagok arányát. A vízzel és pektát-liázzal végzett kivonások például a fekete eper esetében különösen erős prebiotikus potenciált mutattak.
Egérkísérletek során, magas zsírtartalmú diétán tartott állatoknál a fehér eper gyümölcséből származó, polifenolokat és poliszacharidokat egyaránt tartalmazó frakció kedvezőbb bélflóra-változásokat idézett elő, mint az egyes összetevők külön-külön. A mikrobióta-transzplantációs kísérletek ráadásul alátámasztották, hogy a bélbaktériumok összetételének megváltoztatása önmagában is hozzájárulhatott a mérsékelt anyagcsere-javulásokhoz.
